Journée de pêche, 11.03.2024

Journée de pêche, 11.03.2024

Mardi, 12 Mars 2024

Journée peut productive mais belle journée quamd même.

Parti à 10h00 pour une partie de pêche à la Corégone ou Bondelle sur le lac de Bienne, je n'ais rien attrappé, heureusement mon ami Eric en a attrappé une de 38 cm.
Pêche à la gambe, 5 hameçons lester par un plomb, qui imite les nymphes.

Corégone de 38 cm, vidée
Ensuite je retire les nagoires
J'ai écaillé le poisson
Préaparation pour le souper

Poivre, sel, sarriette, thym, romarin, échalotte et rondelle de citrons. Un  filet d'huile d'olive.

Embalée et mis au frigo pour laisser les épices bien integrer les chaires.
Préparation de la papillote
Je replis les bords pour enrobé le poisson, un filet d'huile d'olive, et un peu de vin blanc.
Papillote posée sur le grille, 20-30 minutes de cuisson.
Apres la cuisson sous couvert au grille, elle est déjà bien juteuse.
Poser sur une grille aluminium, encore 2-3 minutes de chaque coté pour grillé la peau.
La chaire se détache sans problème et les arrètes reste bien en place.

Quelques arrète reste dans la chaire, faire attention, mais la plupart reste en place.
Excélent, pêcher en après-midi, manger le soir, que du bohneur.
Merci à toi la Bondelle pour ce bon repas, respect.

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